在餐饮行业中，后厨有蟑螂是一个令人心烦的问题，轻则影响客人的食欲，重则受到客人投诉，赔偿客人的损失，所以做好蟑螂的灭杀是餐饮老板重中之重的工作，那该如何有效地消灭蟑螂呢？

    现在常用的方法有投放灭蟑螂毒饵、喷洒杀虫药、涂抹杀蟑螂粉笔、撒药粉、施放杀虫烟雾等，根据实际情况选择使用。除了用化学方法杀灭害虫的方法外，灭蟑螂也可用粘捕盒、诱捕瓶等物理方法诱杀。那么如何彻底消除饭店厨房的蟑螂呢？

    彻底消除饭店厨房蟑螂的方法：

    1、治本措施

    哪里环境卫生又脏又乱，哪里蟑螂就猖獗。所以搞好卫生是治本措施。

    杀灭室内的蟑螂首先要搞好卫生以及清除蟑螂栖息条件，开展堵洞抹缝和“八查”活动，清除蟑螂栖息地卵鞘、蟑迹。

    蟑迹是指虫尸、残存肢、体、翅、蜕皮、蟑螂屎、空瘪卵鞘等。

    “八查”是指:一查桌、二查柜、三查椅、四查口(下水道口)、五查池(洗涤池)、六查案(食品加工的案板)、七查缝、八查堆(煤堆、柴堆、杂物堆)。

    蟑螂喜欢钻洞藏缝。利用害虫这一生活习性，可以选用油灰、水泥或硅胶等堵嵌缝隙、洞穴，让蟑螂无藏身之地。

    对那些内墙结构严重破损、家具陈旧的厨房，要消灭蟑螂，就必须彻底修缮房屋、更新家具。

    2、合理喷药灭蟑螂

    蟑螂常钻缝、洞中栖息藏身，因此使用喷雾器喷药时，一定要针对缝、洞、角落喷，并在其周围喷，这样喷药效果好，又节省药物。

    蟑螂是爬虫，喷药灭蟑螂切勿朝空间喷，也不必面面俱到，四面墙壁都喷。

    3、投放灭蟑螂毒饵的诀窍

    投放毒饵是常用的一种简便的灭蟑螂的方法，但要使用得当，诀窍是“量少、点多、面广”，即是在一间房内投毒点多一些，每个点上用药量少些，分布面要广些。

    这样蟑螂从栖息场所爬出来就能吃到毒饵，杀灭效果显箸。为了防止毒饵受潮失效，宜将毒铒颗粒盛放在瓶盖里布放。

    用含杀虫剂的粉笔划在蟑螂活动场所。在蟑螂栖息的缝、洞和角落周围以及它们经常活动的地方，用药笔划圈或“井”字，使蟑螂进出可活动时都因沾上涂划的粉迹而被毒死。

    涂划的道不能太细，应为2-3厘米的粗线。

    可能的入侵方式

    1.下水道，门窗，管道通道等可以与外界沟通的各种渠道；

    2.新物品（如饮料纸盒，日用品等）进入房间时会携带蟑螂或虫卵；

    预防方法

    （1）环境防护三部曲，切断入口，切断食物来源，并消除藏身之处

    ●切断入口：

    a.密封地基和墙壁上所有3mm以上的孔和间隙，以防止蟑螂侵入建筑物。

    b.检查门，窗，管道和其他开口，以确保蟑螂不会进入任何间隙。

    C.进入房间时，需要检查新物品（例如饮料纸箱，日用品，行李，用过的电器或家具），以避免与蟑螂或虫卵“搭便车”。

    ●切断食物来源：

    a.不要将未洗的碗碟，厨房用具和裸露的食物放置过夜。注意食物的储存。

    b.仔细清理食物残渣，厨房垃圾等。所有垃圾应存放在带有密封盖和塑料垃圾袋的容器中；垃圾袋不应放在室内过夜。

    C.经常清洗橱柜，家具，水槽，火炉和冰箱下的区域。同时，清洁食物存储区域，例如橱柜，食物柜台架和储物箱。

    d.加强潮湿区域的通风。保持表面尽可能干燥。

    ●消除藏身之处：

    及时处理未使用的废物，例如废纸，纸箱，纸箱等，不要留下蟑螂的藏身空间。

    另外，由它们的粪便形成的棕色粪便斑点含有信息素，可以吸引蟑螂聚集。粪便越多，蟑螂聚集得越多。因此，在控制蟑螂中，良好的卫生状况和去除蟑螂痕迹是重要的措施。您也可以定期将沸水倒入厨房排水管中，以洗净内部寄生的蟑螂，并紧闭水封盖。